フロアスタッフの省人化が図れるセルフオーダー連携。ここでは、POSレジとセルフオーダーシステムを連携させることでどんなメリット・デメリットが得られるのか、解説します。
画像引用元：USENレジ公式 (https://usen.com/service/pos/)
画像引用元：スマレジ公式 (https://smaregi.jp/feature/)
画像引用元：Airレジ公式 (https://airregi.jp/jp/function/?ref=airregi_navi)
セルフオーダー連携とは、セルフオーダー端末とPOSレジを連携することです。飲食店などでテーブルに設置したオーダー端末と連携するタイプや、お客さまのスマートフォンを使用して注文するタイプなどがあります。
セルフオーダー連携では、まずお客さまが端末を使用してオーダーをします。オーダー内容はキッチンプリンターから印刷されるので、それをもとに厨房で料理を提供します。端末はPOSレジにも連携しており、お客様がレジに行くとすぐに会計までできるしくみです。
オーダー端末には料理だけでなく、お茶や水、箸やおしぼりなども設定することが可能です。飲食店で導入されることが多く、ファミリーレストランや食べ放題のお店、回転寿司チェーンなどで見かけた人もいるかもしれません。
オーダーテイクが必要ない上、お会計までスムーズに行えるため、スタッフの省人化を図ることができます。スタッフはその分他のサービスに時間を使うことができ、サービスレベルを向上させることが可能です。オーダーミスも減らせるので、顧客満足度が上がるでしょう。
あらかじめ外国語対応のメニューを作っておけば、外国人のお客さまもオーダーをスムーズに行うことが可能です。おすすめメニューや食材を動画でPRしたり、ゲームなどを搭載してお子さま達にアピールしたりすることで、売上アップを図ることもできます。
一方でデメリットは、機械トラブルが発生する可能性があることです。高齢のお客様に敬遠されてしまったり、操作方法が分からず注文の機会を逸してしまったりする可能性も少なくありません。
また、ホールスタッフとお客様の交流の機会が減る点も要注意です。スタッフや接客で評価されている店舗では、強みを生かし切れない可能性があります。ただし、オーダーテイクの時間を他のサービスに使うことで、より深いコミュニケーションを実現することは可能です。
セルフオーダー連携には、機械トラブルやコミュニケーション機会の損失などデメリットもありますが、省人化や業務効率化などさまざまなメリットもあります。「できるだけ少人数で店舗を運営したい方」「食べ放題メニューの導入を考えている店舗」「外国人のお客さまが多い店舗 / 外国人スタッフの採用を検討している店舗」におすすめなので、検討してみてはいかがでしょうか。
こちらのページでは、ニーズごとにおすすめのPOSレジをご紹介しているので、ぜひチェックしてみてください。
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